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卤好的凤爪怎么做干锅 凤爪做干锅的教程
2023-05-15 11:04:24【生活】
简介 1、原料:虾300克,凤爪半斤,土豆1个,黄瓜1/2根,香菜1小把 ,干红辣椒1小把,葱一段,姜两片,蒜三瓣,四川辣酱1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,料
1、原料:虾300克,凤爪半斤,土豆1个,黄瓜1/2根,香菜1小把 ,干红辣椒1小把,葱一段,姜两片,蒜三瓣,四川辣酱1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,麻辣花生1汤匙,白芝麻1汤匙,年糕条适量。
2、做法:将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗条;黄瓜切成条;香菜去根洗净切成段;辣椒洗净去蒂去籽;准备好姜片、蒜瓣和葱段。
3、锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油;锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,加入四川辣酱煸炒;倒入炸过的虾、凤爪土豆及黄瓜和年糕条翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味;装盘后加入麻辣花生,撒上熟芝麻,放上香菜即可。
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