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小虾如何做好吃又简单 小虾的烹饪方法
2023-06-12 06:45:52【生活】
简介 1、韭菜炒虾。主料:小虾300克、韭菜200克。辅料:油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法:虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10
1、韭菜炒虾。主料:小虾300克、韭菜200克。辅料:油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法:虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香,再下韭菜翻炒,调好味。下虾翻炒,淋入少许香油炒匀。出锅装盘。
2、萝卜丝炒小虾。材料:红萝卜200g,小虾200g,姜5g,蒜5g,葱5g,花生油25ml,盐适量,清水适量。做法:萝卜洗净切成丝,小虾洗净控水备用;热锅下油,放入少许葱姜蒜炝锅;放入小虾翻炒至海虾变成红色;放入萝卜丝,剩下的葱姜蒜,盐;翻炒至萝卜丝断生;加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟,关火盛盘即可。
3、香酥小虾。材料:小虾1斤,淀粉半斤,鸡蛋2个,花椒粉2小勺,盐5g,油5小勺。做法:将小虾洗净,加适量盐,花椒粉煨十分钟。期间准备鸡蛋一个,打散搅匀,加入淀粉继续搅匀,这么小的虾就不一一炸了,干脆把蛋糊浇入虾里,还是搅拌均匀备用。锅内适量油烧热后分三次加入小虾,用漏勺不时滑动,防止粘连,看到虾成金黄色即可捞出,控油盛盘。
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