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蒸土豆丝炒鸡蛋的做法 蒸土豆丝炒鸡蛋怎样做

2023-06-17 05:40:37生活

简介 1、原料:土豆、鸡蛋、面粉、食盐、食用油各适量。2、准备土豆,削去外皮,洗净备用。3、将土豆切成丝。4、切好的土豆丝用清水漂去淀粉,然后冲

1、原料:土豆、鸡蛋、面粉、食盐、食用油各适量。

2、准备土豆,削去外皮,洗净备用。

3、将土豆切成丝。

4、切好的土豆丝用清水漂去淀粉,然后冲洗,彻底洗净土豆所含的淀粉。

5、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。

6、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油。

7、用面粉拌匀土豆丝,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该你一根根的面条。

8、蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅,蒸10分钟以内。

9、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉,未凉的时候不要动它。

10、晾凉了土豆丝后,可以用筷子把它拨散,然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好。

11、做好蒸土豆丝之后,取三个鸡蛋打入碗中,加入鸡蛋需要的盐量。

12、炒锅放油,油温热的时候放入鸡蛋液,先不要搅动它,等下面完全凝固后再翻页。

13、翻页后,用锅铲稍微铲拌,立即关火。

14、将鸡蛋铲入碗中备用。

15、鸡蛋铲出后,油锅放少许油,把土豆丝放入,加入适量的盐。

16、搅拌均匀之后,把炒好的鸡蛋放入混合在一起即可。