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家庭晒咸鱼干方法怎么晒咸鱼

2023-06-27 08:10:28【生活】

简介 1、大的鱼，去头和尾，剖开内外去干净，剖时可以背那端连着不剖开。小鱼用剪刀剪开肚子，挤出肚内东西。2、佐料：盐、白酒、生抽拌好。3、将佐

1、大的鱼，去头和尾，剖开内外去干净，剖时可以背那端连着不剖开。小鱼用剪刀剪开肚子，挤出肚内东西。

2、佐料：盐、白酒、生抽拌好。

3、将佐料抹在鱼上，抹匀来，找大缸腌制两天，中间翻几次，让鱼每个地方都能腌到。

4、用小棍子或牙签撑开肚子，细绳穿过鱼上部挂起来凉晒2-3天，晒干水份即可，不要晒太干，太干会柴。然后放冰箱冷冻即可