您现在的位置是:首页>生活 > 正文
鸡蛋要怎样煮才能不裂开呢 怎样煮鸡蛋才能让它不裂开
2023-12-14 11:30:29【生活】
简介 1、煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。2、在水中加些...
1、煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
2、在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
3、待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开.
4、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
上一篇:玫瑰开花有什么兆头 玫瑰开花征兆
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
卤牛肉可以保存多久 保存卤牛肉的时间
什么叫做尊巴舞 尊巴舞是什么
正宗椰糕的制作方法 正宗椰糕的制作方法介绍
永生花玫瑰可以保存多久 永生花玫瑰可以保存多长时间
买回来的熟包子蒸多久才能熟 买回来的熟包子蒸的时长
潇洒霸气的英文网名女生 女生潇洒霸气的英文网名推荐
好听又有艺术的微信名 好听又有艺术的微信名有哪些
指示英语怎么读 指示英语如何读
用狗做头像是什么人 用狗做头像是哪些人
液氮怎么保存 怎么保存液氮
好听的微信昵称发财英文 发财的英文昵称
茶树菇如何保存长久 茶树菇怎样保存长久
高雅有诗意的四字名字 好听的古风网名
哈密瓜怎样挑选才好吃 哈密瓜如何挑选才好吃
青苔怎么快速清理 去除青苔最有效的办法