您现在的位置是:首页>生活 > 正文
香卤鸭脖的做法 香卤鸭脖怎么做
2023-12-30 10:15:34【生活】
简介 1、食材:鸭脖1000g,干辣椒20g,盐40g,丁香1g,三奈2g,桂皮2g,小茴香2g,草果2g,花椒2g,砂仁2g,豆蔻2g,味精3g,料酒20g,香叶1g...
1、食材:鸭脖1000g,干辣椒20g,盐40g,丁香1g,三奈2g,桂皮2g,小茴香2g,草果2g,花椒2g,砂仁2g,豆蔻2g,味精3g,料酒20g,香叶1g,姜块20g,葱段20g,八角4g。
2、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。
3、准备葱、姜各10g。
4、加料酒。
5、加盐20g,拌匀。
6、腌制12小时以上。
7、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。
8、捞出。
9、把干辣椒剪成段(注:为什么不直接用辣椒段呢,因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒,二是剪开的辣椒辣味会随着时间散发掉一些)。
10、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。
11、把调料水加热熬一会,熬至出色了。
12、去掉渣,留汁水。
13、锅中放油,烧至3成热时候放剪好的红辣椒段。
14、加姜块10g,葱10g炒香即可。
15、加入调料水。
16、倒入鲜汤。
17、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。
18、把鸭脖放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再卤10分钟。
19、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
上一篇:工作群名称 工作群名称推荐
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
水果玉米要煮多久 水果玉米要煮多长时间
塑料餐盒可以微波炉加热么 塑料餐盒能微波炉加热么
香港被称为什么 香港还有什么称呼呢
广东花甲虾怎么炒做好吃又简单 广东鲜虾炒花甲的做法
仙气十足女宝名 女孩有仙气灵气的名字
樱桃运输如何保鲜 新鲜樱桃在运输中怎么保存
红色锦纶面料染色怎么洗 锦纶面料的衣服如何清洗
励志英文超短句 唯美经典励志英文句子
板栗可以直接冰冻保存吗 板栗能直接冰冻保存吗
显示器受潮了怎么办 显示器受潮了如何处理
钱币的材质有哪些种类 钱币是什么材质
板房材料是什么材料 板房材料是啥材料
文玩核桃能水洗吗 文玩核桃可不可以水洗
积极的个性签名大全 积极向上的唯美签名最新简短
属虎缺木的人戴什么最旺木 属虎缺木的人佩戴风水