您现在的位置是:首页>生活 > 正文
好吃好看的创意菜做法 创意菜怎么做的好吃好看
2023-12-01 18:45:45【生活】
简介 1、软熘皮蛋。将皮蛋剥除蛋壳,胡萝卜去皮,青椒洗净,姜和大蒜一并备好;将胡萝卜、青椒切片,大蒜拍扁切碎,姜切丝,将每个皮蛋切成4份...
1、软熘皮蛋。将皮蛋剥除蛋壳,胡萝卜去皮,青椒洗净,姜和大蒜一并备好;将胡萝卜、青椒切片,大蒜拍扁切碎,姜切丝,将每个皮蛋切成4份;小盆中放入面粉,将切好的皮蛋放入面粉中,依次沾满面粉后放在烘焙纸上;在小盆中放入面粉和淀粉,将一个鸡蛋打入面粉中,用筷子搅拌;如果太干可以加入少量水,调成糊状,用筷子挑起面糊呈现流淌状态就可以了;然后将皮蛋放入面糊中,用勺子舀起面糊将皮蛋全身淋满面糊;取一只小碗,放入一小勺白糖,将生抽和米醋倒入装白糖的碗中,用筷子搅拌,让白糖化开;起锅热油,然后用小勺舀起皮蛋放入锅中,小火将皮蛋煎至全身变成金黄色,然后盛出来放入盘中;锅中留少许底油,放入姜和蒜爆出香味,放入刚才调好的料汁,将料汁收浓一些;放入青椒和胡萝卜翻炒几下,将皮蛋放入锅中,快速颠勺滑炒,让料汁均匀挂满皮蛋即可。
2、自制手撕牛肉。牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下;锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时;牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撕着吃;火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃;锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
最火的微信名字 非常火的微信名有哪些
雪梨英文怎么读 雪梨英文是啥
3个字清新淡雅游戏昵称 3个字清新淡雅唯美游戏昵称
晒干的蒲公英怎么泡水 晒干的蒲公英泡水方法
新鲜马齿苋怎么保鲜 马齿笕怎么保存
gets怎么读 gets的意思
正能量阳光微信名男生 正能量阳光的男生微信名推荐
乳胶床垫的优缺点 乳胶床垫有什么好处和弊端
晴朗的用英语怎么读 晴朗的英语是什么
梦见妈妈死了我大哭 梦见妈妈死了我大哭的含义
好运昵称女士简单唯美 简单唯美好运的女孩网名汇总
电机受潮启动不正常怎么办 电机受潮启动不正常处理方法
吃烧烤必点的食材 烧烤必备的食物清单
本命年兔年什么时候带红绳 本命年兔年戴红绳的时间
柿子直接切了能晒吗 柿子能不能去皮切片晒干呢